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ミョウガ

我が家の庭でミョウガが咲き出しました。
奥手の品種らしく、ちょっと遅い咲き出し。
食べごろのミョウガもまだ多数あるので、
最近の食卓はミョウガ尽くし。
最も手軽なのは刻んでそのままみそ汁の具にしてしまうこと。
手間をかけるなら、ミョウガを縦割りにして、
味噌に半日程漬け込むとおいしですね。
この漬け物を、更に刻んでみそ汁の具にすると最高の味わいに。
しかも、漬ける時に漬かった漬け地の味噌をそのままみそ汁に使えば、
ミョウガの香りが濃厚の一品になります。
最近、ただでさえ物忘れが多くなってきたので、
あまり食べ過ぎないようにしないといけないかも。

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