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横手ヤキソバ

秋田県の横手市で、名物の横手ヤキソバを食べてきました。横手ヤキソバ
特徴は、上に半熟の目玉焼きと福神漬けが乗っているもの。
これが定番なのだとか。
食べ方は、半熟の玉子をつぶし麺に絡めて、
時々福神漬けでアクセントを付けつつ、食べるそう。
玉子のとろみが付いて、味はまろやか。至ってシンプルな味わいでした。
地元の人が言うには、元々お好み焼き屋さんが、
熱した鉄板を他にも利用できないものかと考え、
考案したのがこのヤキソバということ。
個人的には、どうしても出身が静岡県であるがゆえ、
つい富士宮ヤキソバの方に軍配をあげてしまいますが、
横手のヤキソバは、これはこれでおいしく一度食べてみる価値ありです。
ハッキリ言って、横手、富士宮は比べる方向性が違うため、
あくまでも全く別物の食べ物と考えた方がいいかもしれません。
機会がありましたら是非、富士宮ヤキソバもご賞味あれ。
いいかもしれません。

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